Pangan Nusantara. Karakteristik dan Prospek untuk Percepatan Diversifikasi Pangan

Harga Rp160000
ISBN 978-602-7985-05-6
Penulis Murdijati Gardjito
Penerbit Kencana
Cetakan / Tahun Terbit 1, 2013
Ukuran / Halaman 17 X 24 cm / 574
Berat Buku 0 Gram
Kategori Pendidikan
Sinopsis Berbicara tentang Pangan Nusantara berarti berbicara tentang masalah keseharian yang selalu dihadapai setiap orang di Indonesia. Pangan memiliki pengaruh besar terhadap kelangsungan hidup berbangsa dan bernegara. Maka, ketersediaan pangan untuk memenuhi kebutuhan setiap orang - yang hanya bisa dicapai dengan ketahanan pangan - bukanlah masalah yang sederhana namun amat penting untuk dikaji dan diperbincangkan.

Buku ini merespons masalah tersebut dengan menyajikan penelusuran problematika pangan bangsa serta solusi-solusi yang ditawarkan untuk menyelesaikan permasalahan terkait pangan. Secara khusus buku membincangkan pemahaman pembangunan pangan, pengetahuan keanekaragaman hayati, dan membangun diversifikasi serta kemandirian pangan.

Buku ini adalah rujukan utama bagi penyuluh program pelatihan keterampilan industri makanan skala rumah tangga, usaha kecil dan menengah, industriawan produk olahan pangan segar/tepung, para pendidik dan pelajar di sekolah menengah kejuruan/kewirausahaan, instansi pemerintah yang berkaitan dengan urusan pangan, dan para aktivis/LSM yang memperjuangkan kemandirian pangan bangsa.
Daftar Isi Pendahuluan
    Mengapa Pangan Sumber Karbohidrat Menjadi Pilihan?
    Mengembangkan Industri Aneka tepung Nusantara
    Pangan Fungsional Solusi Konsumsi Makanan Sehat
    Komoditas Jagung
    Komoditas Ubi Kayu
    Komoditas Ubi Jalar
    Komoditas Sagu
    Komoditas Pisang
    Komoditas Sukun Dan Labu Kuning
    Komoditas Umbi Dan Ubi Lainnya
    Penutupan

Related Product :

Poskan Komentar

Apa komentar Anda tentang buku ini ?

 
Support : Creating Website | Johny Template | Mas Template
Copyright © 2011. Toko Buku KutuBuku - All Rights Reserved
Template Created by Creating Website Published by Mas Template
Proudly powered by Blogger